Montag, 28. Januar 2013

Sauerkraut-Speck-Ravioli


Vergangene Woche habe ich die Zeitschrift KOCHEN durchgeblättert und da sind mir die Sauerkraut-Ravioli in's Auge gesprungen. Da wir am Sonntag gar nicht's los hatten, beschloss ich, meinem leider viel zu kurz kommenden Hobby Kochen, etwas Zeit einzuräumen. Es hat Spass gemacht und der Aufwand hat sich absolut gelohnt, die Ravioli waren Traumhaft!



Kulinarische Highlights im Belvédère Hergiswil

Ab und zu fahren wir ja durch die halbe Schweiz oder noch weiter um in einem aussergewöhnlichen Gourmetlokal zu speisen. Beim Belvédère in Hergiswil können wir sagen: "Manchmal liegt das Gute ja so nah!" Fabian Inderbitzin begleiten wir schon eine Weile rund um den Vierwaldstättersee. Vom Seehotel Kastanienbaum zum Château Gütsch in Luzern und jetzt im Belvédère in Hergiswil. Ich persönlich mag seine Art zu kochen sehr.

Im Belvédère ist das Servicepersonal jung, dynamisch und super freundlich. Ihren Job machen sie perfekt! Die Küche zaubert konstant kreative, köstliche Gerichte auf den Tisch. In den 1 1/2 Jahren wo wir regelmässig im Belvédère speisen, hatten wir noch nie auch nur den kleinsten Kritikpunkt! Für uns unverständlich, aber das Restaurant war in der Vergangenheit oft nicht stark besucht. Das scheint sich nun zu ändern, denn am Samstag war jeder Tisch besetzt - Bravo!


Sonntag, 27. Januar 2013

Winter Wonderland

Trotz Minusgrade zog es uns Gestern nach draussen. Wir fuhren in Eigental (liegt am Fuss des Pilatus) und wanderten durch eine traumhafte Winterlandschaft zu Alpwirtschaft Unterlauelen, wo wir uns aufwärmen und mit währschafter Kost stärken konnten. Hier ein paar Impressionen.


Freitag, 25. Januar 2013

Freitagsfüller '16

Mein Freitagsfüller auch heute wieder von hier.


1. Eigentlich habe ich ein sehr abwechslungsreiches und spannendes Leben.

2.  Seit 7 Jahren trage ich täglich einen wunderschönen Alliance-Ring an meiner rechten Hand.

3.  Spät am Abend werde ich meistens erst richtig fit.

Donnerstag, 24. Januar 2013

Zalto - Das ultimative Weinglas

Zalto Denk'Art


Zalto Denk'Art Karaffe Mystique und Burgunder-Glas



Für mich ist Zalto das ultimative Weinglas. Falls ihr es noch nicht wisst, ich LIEBE schönes und stilvolles Table Top. Meine Schränke zu Hause sind schön gefüllt und ich war überaus zufrieden mit meinen exklusiven, mundgeblasenen Gläsern, welche auch regen Einsatz genossen.
Dann entdeckte ich Zalto!
Wir nahmen zu "Testzwecken" zwei nach Hause und genossen während einer Woche diverse gute Tropfen daraus. Und ob ihr es glaubt oder nicht, eine Woche hat gereicht und wir waren süchtig danach. - Eine nicht ganz ungefährliche Sache also;-) Der Beweis dafür war, dass ich nach einer Woche fand, so, jetzt nehmen wir zur Abwechslung mal wieder unsere anderen schönen Gläser hervor, und ich nach dem dritten Schluck vom Tisch aufgestanden bin, ein Zalto-Glas hervorgeholt habe, und den restlichen Wein aus diesem Glas weitergetrunken habe. Voilà, da hatte ich den Salat!

Mittwoch, 23. Januar 2013

Kulinarische Highlights im Ecco on Snow

Ecco on Snow im Giardino Mountain, Champfèr-St.Moritz

 

Ein traumhafter, kulinarischer Abend haben wir am vergangenen Samstag im Ecco on Snow erlebt.
Rolf Fliegauf und sein Team hat hervorragendes geleistet. Ausnahmslos alles hat gestimmt - wirklich alles!



Montag, 21. Januar 2013

Weisse Trüffel und Kaviar

Mathis Food Affairs La Marmite

Ganz gute Freunde haben uns am Wochenende bei Reto Mathis auf der Corviglia verwöhnt.

Auf 2’486m ü. M haben wir uns zum Starten die berühmte „Mathis-Pizza“, ein Flammkuchen mit Trüffeln, gegönnt.

Flammkuchen mit Trüffeln

Hotelino



Hotelino Petit Chalet in Celerina


Ein tolles Hotelerlebnis hatten wir dieses Wochenende im Engadin. Das Hotelino Petit Chalet in Celerina ist eine Mischung zwischen Apartments und Hotel. Es hat weder Reception, Lobby oder Restaurant. Es ist wie ein Wohnhaus konzipiert in welchem sich 5 Zimmer und 3 Suiten befinden.
In jedem Zimmer befindet sich ein Esstisch und Kochnische. Das Frühstück wird am Morgen im Zimmer serviert. In der Küche befindet sich nebst allen Utensilien die man benötigt um ein einfaches Menu zu kochen, eine Nespresso-Maschine. Für mich perfekt, da ich am Morgen eigentlich kein Frühstück benötige, jedoch einen guten Kaffee!

Freitag, 18. Januar 2013

Freitagsfüller '15

Der Freitagsfüller wie immer von hier.

1. Den 1. Platz ist nicht immer erstrebenswert.

2. Eigentlich wollte ich bei diesem schönen Wetter heute schon auf die Ski. Das ging aber wegen dem Geschäft nicht, schade aber auch.

3. Wenn ich mich verwöhnen möchte, gönne ich mir eine Massage, oder etwas Shopping, oder ein schönes Schaumbad, oder ...

Montag, 14. Januar 2013

Christmas Shopping in New York City

Anlässlich meines 40 Geburtstages durfte ich mit meinem Liebsten zum Christmas Shopping nach NYC. Abflug war am 20. Dezember, und zurück waren wir wieder am 25. Dezember. Gerade rechtzeitig zum Feiern mit der Familie.




Freitag, 11. Januar 2013

Freitagsfüller '14


Der Freitagsfüller wie immer von hier.

1.  Wäre es nicht schön, wenn alle Menschen respektvoll miteinander umgehen würden?

2.  Wir sind meistens nur mit Gästen im Wohnzimmer.

3.  Ich denke darüber nach, wie ich es wohl schaffen könnte, mehr Zeit für mich zu haben.

Freitag, 4. Januar 2013

Freitagsfüller '13

Der Freitagsfüller wie immer von hier

1. Ich schaffe in diesem Jahr bestimmt wieder (zu)viel.

2.  Ich schaue sehr selten Fernsehen.

3.  Sie haben es doch nur gut gemeint, finde ich eine lahme Verteidigung.