Sonntag, 4. Dezember 2016

Champagne und Burgund

Geschäftlich durfte ich drei kurze Tage in die Champagne mit kurzem Halt auf der Rückfahrt im Burgund.

Am Sonntag fuhren wir nach Reims und besuchten am späteren Nachmittag gleich nach unserer Ankunft die Champagnerkellerei De Castellane in Epernay. Sehr spannend war da die Führung durch ihr Keller-Museum wo eindrücklich die Anfänge der Champagnerherstellung, deren Weiterentwicklung bis zum Stand Heute zu sehen war.
Leider war absolutes Fotografierverbot, deshalb hier keine Bilder.


Am Montag Morgen ging es dann gleich nach dem Frühstück nach Mareuil-sur-Ay. Dort besuchten wir Philipponnat - La Champagne au Coeur.

Was für ein sympathisches Maison! Fünf Jahrhunderte, über 16 Generationen, sind mit dem Champagnerhaus verwurzelt. Ihre grosse Passion und Leidenschaft durften wir bei unserem Besuch bei Philipponnat erleben. Wir wurden sehr herzlich empfangen. Als erstes erkundeten wir den steil am Hang gelegenen Rebberg aus dessen Trauben den Clos de Goisses hergestellt wird und anschliessend durften die spannenden Keller erkunden. Das Tasting der verschiedenen Champagner hat uns überzeugt und das darauffolgende wunderbare Essen, natürlich begleitet von den unterschiedlichen Erzeugnissen des Hauses, zu Fans gemacht.