Hotel Atlantis by Giardino

Der Liebste hat gewettet und verloren - und ich kam dadurch in den Genuss eines herrlich genussvollen und entspannten Wochenendes im neuen Hotel Atlantis by Giardino!

Am frühen Nachmittag sind wir angereist und wurden sehr herzlich empfangen. In der eindrucksvollen Lobby genossen wir den Welcome Drink. Das unfreundliche Wetter verwehrte uns die sonst sicherlich herrliche Aussicht über Zürich, dafür war es heimelig warm am brennenden Feuer.

Kitchenparty in der Taverne zum Schäfli Wigoltingen

Was für ein kulinarisches Highlight im Schäfli Wigoltingen!

Christian Kuchler - 1 Stern / 18 Gault Millau Punkte / Aufsteiger des Jahres 2014 (Schäfli Wigoltingen)
Christian Geisler / 17 Gault Millau Punkte / Aufsteiger des Jahres 2015 (Kunsthof Utznach)
Rolf Fliegauf - 2 Sterne / 17 Gault Millau Punkte (Ecco Ascona und St'Moritz)
Christian Hümbs / Patissier des Jahres 2014 (Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, 2 Sterne, 19 Punkte)

luden zur Kitchenparty.

Wer hier liest, der weis, dass für mich Rolf Fliegauf der Beste ist (hier zum Nachlesen). Auch von Christian Geisler war ich schon in Zermatt (hier) wie später im Kunsthof Utznach (hier) begeistert. Von Christian Kuchler's Küche waren wir im Hirschen in Eglisau (hier) sehr angetan.

Logisch, dass ich diese Chance packte, den Herren beim Kochen über die Schultern schauen zu dürfen und dann erst noch all diese feinen Dinge essen zu können. Und es war schlichtweg grossartig!!!
Herzlichen Dank an die drei Christian und Rolf wie auch dem ganzen Schäfli-Team für diesen einmaligen Abend. Es war ein mega-Erlebnis!

 Das Côte de Boeuf steht bereit...

Rolf Fliegauf: Tatar vom Wolfsbarsch - Austernemulsion - Prunier Paris Caviar

 

Wochenrückblick '39

Schön ist Freitag! Es steht ein freies, genussvolles Wochenende vor der Türe.

gesehen - ganz viel trendiges, innovatives, schönes, komisches, und auch nicht so schönes für den gedeckten Tisch und die Küche.
getrunken - aus dem sehr aussergewöhnlichen Weinglas AIR Sense von Zwiesel 1852
gestaunt - wer das so alles sein Handy zückt, wenn der Prinz Carl Philip von Schweden anwesend ist.
gegessen - ganz fürchterlich während der Messe mit Ausnahme des wirklich ausgezeichneten Caterings am Event von Zwiesel.
gefreut - über eine strategisch sehr wichtige Entscheidung.
gekauft - so einiges, jedoch nicht für mich.

gehört - unterschiedlichste "Messegerüchte"
gefühlt - wie erschlagen nach 4 Messetagen.
getan - das Yoga geschwänzt und mich dafür in die Badewanne gelegt.
gedacht - schade dass ich es dieses Jahr noch immer nicht auf die Ski geschafft habe.
gekocht - einen Gourmet Salat mit pochierten Eier, warmen Steinpilzen und feiner Terrine.
gelernt - manchmal lohnt es sich für etwas zu kämpfen
gewünscht - manchmal weniger emotional zu sein.

es war einmal...

Der anstehende Geburtstag des liebsten und besten Papi und seinen mal geäusserten Wunsch, auch ein paar "Fotos von Früher" zu haben, gaben mir den Anstoss für dieses Projekt. So begann ich all die vielen schönen Bebe- und Kinderfotos, welche mein Mami fein säuberlich für uns in Alben geklebt hat, zu Digitalisieren. Es ist zwar eine heiden Arbeit, aber es hat sich doppelt gelohnt. An erster Stelle die Freude die ich ihm mit dem digitalen Fotoalbum machen konnte. Dann aber auch die vielen Erinnerungen, in die ich bei dieser Arbeit eintauchen konnte. Erinnerungen an Orte, Menschen, Dinge, Gerüche und Gefühle. Jedenfalls soweit die Erinnerungen zurückreichen:-) Ich darf wirklich sagen, meine Schwester und ich hatten eine super tolle Kindheit.
Materiell hatten wir nicht besonders viel, dafür umso mehr Liebe, Aufmerksamkeit, Geborgenheit und Spass. Wir sind in einer Wohnsiedlung in einer kleinen Wohnung aufgewachsen. Meine Schwester und ich haben uns in den ersten 10 Jahren ein Zimmer und die ganze Familie ein kleines Badezimmer geteilt.
Wir Kinder waren eh immer draussen am Spielen. Wir hatten keinen Fernseher, dafür gab's in der Wohnsiedlung gaaanz viel Platz für uns Kinder. Wir hatten riesige Rasenflächen zum Spielen, Bäume zum Klettern, Schaukeln, Sandkasten, Rutschbahn - alles in XL. Sogar einen kleinen Bach zum reinfallen;-). Ganz besonders war das Schwimmbad welches uns jederzeit zur Verfügung stand. Schwimmen konnten wir bevor wir richtig laufen konnten. Und das Allerbeste waren die vielen anderen Kinder. Wir waren nie alleine, uns war nie langweilig.
In den Ferien ging es viele Jahre in's Wallis. Im Winter Skifahren und im Sommer Wandern. Dann im Sommer 1980 die erste Auslandreise. Mit dem Auto nach Südspanien! Das erste Mal Meer und Strand.
Auch bei den Grosseltern waren wir oft und gerne. Sie wohnten nur ein Dorf weiter und beide hatten ein Haus und Tiere. Wir in unserer kleinen Wohnung hatten nie Haustiere. Dafür gab's bei den Grosseltern Katzen, Kaninchen, Enten, Hühner und Schafe.

Hier ein paar der Erinnerungsfotos.

Wochenrückblick '38

Die ersten Januarwochen vergingen wie im Flug. Es ist auch schon wieder richtig viel los - der Terminkalender ist gut gefüllt. Letzten Sonntag haben wir gemeinsam mit 4 guten Freunden zu Hause gekocht. Jeder hat sich was feines ausgedacht und so haben wir uns ein paar Studen durch 8 Gänge gekocht und geschlemmt. Wir hatten dabei unheimlich viel Spass. Sowas sollte man öfters machen!

gesehen - dicke Schneeflocken vom Himmel fallen
getan - Networking and Curling

getrunken - gaaaanz viel Laurent Perrier Champagner
gefühlt - ein Wechselbad
gegessen - fantastisch im Balm in Meggen
gefreut - über die Ankündigung von Besuch aus Wien
gedacht - es kommt wie es kommen muss

gesucht - oder besser ausgesucht - eine neue Brille

gelacht - sehr viel beim gemeinsamen Kochen mit Freuden

gerochen - Bratenduft
gekocht - Vietnamese Streetfood - anlässlich unserer sehr gelungenen Cookingparty
gewünscht - dass meine Putzfrau nicht ausgerechnet diese Woche krank wäre.
gehört - spannendes über Gebäudeintelligenz im iHomeLab der Hochschule Luzern

gelernt - wie man hierzulande die Toilette benutzt;-) Siehe Bild unten... 

meine Highlights 2015

Wieder ist ein Jahr vorbei. Zurück bleiben ganz viele Erinnerungen. An das Meiste denke ich mit einem Lächeln zurück. Nicht immer war alles wunderbar. Es gab auch weniger schöne Tage. Aber auch solche gehören zum Leben dazu. Rückblickend erinnert man sich dann noch meistens nur an die schönen Dinge. Mir jedenfalls geht es so.

Das 2015 war ein intensives Jahr. Der "Euroschock" im Januar hat uns gezwungen Massnahmen zu treffen und noch besser, noch kostensparender zu sein. Das hat von allen viel abverlangt aber jetzt am Ende des Jahres können wir sagen: Haben wir gut gemacht!
Was wir uns nicht haben nehmen lassen war immer mal wieder Zeit für uns. Zeit für Inspiration, Zeit zum Energie tanken, Zeit für die Familie und Freunde.

Hier ein Rückblick und Einblick in meine schönen Erinnerungen 2015.

Vietnamreise im Januar

Zuerst nur als geschäftlicher Kurztrip geplant, haben unserer Freunde uns überredet sie mitzunehmen und daraus eine Ferienreise zu machen. Ich bin ihnen noch immer von Herzen dankbar dafür!
Viele Impressionen dazu findet ihr auf dem Blog im März oder unter dem Stichwort Vietnam.

Pasta an Champagnerrahmsauce mit Räucherlachs

Montag, 21. Dezember - Feierabend - der Blick in den Kühlschrank fällt auf den schönen Räucherlachs der vom gestrigen vorgezogenen Weihnachtsessen mit der Familie übrig geblieben ist. Rahm ist auch noch da und Pasta in irgend einer Form ist sowieso immer vorrätig.

Champagner ist zwar kein Rest mehr da, aber so eine Flasche findet man immer im Hause Champagnerlady! Also Flasche öffnen - für die Sauce - und natürlich auch für mich:-)

Hier mein Handgelenk x Pi Rezept für Zwei:

Montagszitat

Wochenrückblick '37

Endlich schaffe ich es wieder mal zu einem Wochenrückblick! Ich hoffe dass ich da den Faden wieder aufnehmen kann um euch jeweils auf's Wochenende einen mini-Einblick in meine Wochenerlebnisse zu geben.
Die vergangenen Wochen waren sehr intensiv uns stressig. Jetzt freue ich mich auf eine etwas ruhigere Zeit. Die Weihnachtsstimmung hat sich diese Woche auch endlich eingeschlichen und ich war fleissig mit Vorbereiten und Dekorieren für die kommenden Festtage.

gesehen - ein wunderschönes Lebkuchenhaus im Baur au Lac in Zürich.
gerochen - herrlicher Lebkuchenduft der aus dem Kamin des Lebkuchenhauses entweicht.
getrunken - traditionell während des Schmücken des Weihnachtsbaumes ein Fläschchen Champagner.
gestaunt - über die unzähligen, schönen Weihnachtsbäume am Quai in Luzern.
gewünscht - dass die Tannenbäume alle einen hübschen Platz in einem Zuhause bekommen.
gefühlt - dass meine Batterien wirklich ziemlich leer sind.
gegessen - Einmal mehr wunderbarer Fisch im Restaurant Marlin in Luzern.
gefreut - dass ich nach vier Wochen endlich wieder mal in's Yoga konnte.
gekauft - viele Weihnachtsgeschenke für meine Liebsten.
getan - Weihnachtsstimmung in die Wohnung gebracht.
gedacht - schade gibt es auch in diesem Jahr keine weisse Weihnachten.
gekocht - ein unglaublich zartes Entercôte mit Sauce Béarnaise.
gelernt - spannendes über Murmeltiere im Winterschlaf.
gehört - ein Rudel Wölfe heulen
geärgert - über Leute die sich nie niemals auch nur ein bisschen anpassen können.
geglaubt - mein Herz bleibt stehen als ein Datumsirrtum um "fünf vor Zwölf" aufflog.

Dani Garcia - once upon a time

Wir waren noch kurze 4 Tage in Marbella Sonne tanken. Und super fein Essen! In unserer Hotelanlage (welches ich wegen sehr schlechter Preis-Leistung leider nicht weiter empfehlen kann) befand sich auch das zwei Sterne Restaurant Dani Garcia. Klar, dass wir da auch mal essen wollten! Nachdem sich das reservieren von zu Hause aus recht speziell gestaltet hatte (reservation nicht über das Hotel möglich, Kreditkartengarantie und Androhung von 60Euro/Person bei no show sowie vier E-mai und drei Telefonanrufe ob wir auch sicher kommen würden) war der Abend ein sehr gelungenes Erlebnis. Wir hatten uns für das komplette Degustationsmenu “Once Upon a Time…” entschieden. Es war rundum fantastisch und ein riesen Erlebnis.

Mit 17 Kärtchen und einem Schlüssel starteten wir das Vergnügen.