L'Arnsbourg, la cuisine de Jean-Georges Klein

Ein unglaublich grossartiges Erlebnis war das Essen bei Jean-Georges Klein im L'Arnsbourg mit Übernachtung in seinem Hotel K.

L'Arnsbourg Baerenthal

Menu Découverte

Petit Savoureux Apéritifs

Gaufre de pomme de Terre au Tourteau - Cocktail Palamas - Mini Baguette virtuelle retour de Kyoto - L'oeuf de Caille tombé du Nid

 Déclinaison de Jeunes Betteraves Rouges en Texture

Cornet de Betterave, Mousse de Foie de Volaille - Betteraves en différentes Textures - Mousse de Raifort, Sorbet Betterave

Huître spéciale, Yuzu B.Blanc

Tel un Tacos, la Langoustine, le Caviar et sa Garniture

Trait de Garniture composée de Tomate mondée, Piment Rouge, Tabasco vert, Menthe, Coriandre, Persil plat et Jus de Céviche.

Un Croustillant farci de Pisco, Sour Cream, Crème d'Avocat et Gel de Citron vert.

Têtes d'Asperges Blanches au Basilic, Marc de Tomate et Framboise

Rouget à la Plancha, Huile de Verveine, Gel de Fraise, Pomme Charlotte et Tapenade

Homard Bleu, Raviole Ouverte de Petits Pois, Légumes Printaniers, Hollandaise au Parmesan

Agneau de Lait, Semoule et Légumes

Cappuccino de Couscous de Choux Fleurs Virtuels

Invitation à la Découverte

Crapaudine: Créme à la Nox de Coco, Crapaudine en Sorbet et Confite, Ecume d'Aneth

Fraise: Crème de Pistache, Bonbon de Yuzu, Meringues et Sorbet à la Fraise

Petites Gâteries de Fin de Repas

Mignardises, Chocolat, Guimauve

Das kompette Essen war absolut einmalig. Nebst den hervorragend zubereiteten Speisen überzeugte auch der Service und überhaupt der gesamte Ablauf zu 100%. Wo man manchmal in Gourmet-Restaurants von Gang zu Gang ewig warten muss, lief hier alles wunderbar rund. Der Service war umgänglich und überhaupt nicht steif und so konnten wir ganz entspannt geniessen!

Hotel K

Die Übernachtung mit Frühstück im Hotel K war ebenfalls top. Mitten im Wald, komplett ruhig und abgelegen, kann man einfach die Seele baumeln lassen und sich ganz der Kulinarik hingeben! 

Was für ein Erlebnis!!! Danke Ch. und H.für dieses grossartige Geschenk!!!