Pomodori Semi Secchi

Als ich diese halbgetrockneten Tomaten, oder eben Pomodori Semi Secchi auf dem Blog von Taste of Travel letzte Woche gesehen habe, musste ich diese unbedingt sofort nachmachen.
Es ist einfach immer wieder toll, wie auch etwas so simples, so wunderbar fein schmecken kann!

Restaurant Ophelia im Hotel Riva in Konstanz

Über Ostern - ja, ihr lest richtig und bitte entschuldigt die Verspätung - über Ostern waren wir ein paar Tage am Bodensee mit Aufenthalt im Hotel Riva in Konstanz. Da gehört natürlich auch an einem Abend der Besuch im hauseigenen Gourmet Restaurant Ophelia dazu, welches mit zwei Michelin Sterne und 17 Punkte Gault Millau ausgezeichnet ist.
Wir fanden den Abend ganz grossartig. Alles hat gestimmt. Von der stylvollen Atmosphäre, über den lockeren und trotzdem sehr kompetenten Service bis zu der einmaligen Küchenleistung. Wir konnten es von A-Z geniessen. Nicht einen mini kleinen Minus-Punkt konnten wir finden! Einfach nur GROSSARTIG. Da waren wir zwar zum ersten Mal, aber garantiert nicht zum letzten Mal!

In stimmigem Ambiente starteten wir genussvoll in den Abend

Afloat in France - oder Entschleunigung auf dem Canal du Midi

6 wundervolle Tage verbrachten wir Ende Juni auf dem Hausboot Alouette, welches uns ganz gemächlich auf dem Canal du Midi von Carcassonne nach Béziers brachte.
Luxus pur erwartete uns auf dem ehemaligen Transportschiff, welches von Belmond zu einem Hausboot umgebaut und nun auf dem Canal du Midi betrieben wird. Mit unseren Freunden bewohnten wir die beiden Kabinen mit je einem eigenen Bad, Wohnraum mit integriertem Esstisch, und auf Deck ebenfalls Platz zum Essen und Relaxen. Vier Besatzungsmitglieder standen uns während diesen Tagen rundum zur Verfügung. Julien, unser Kapitän fuhr uns mit der Alouette gekonnt durch Kanal und zahlreiche Schleusen, Becky, unsere aufgestellte, lebensfrohe Stewardesse, las uns jeden Wunsch von den Augen ab, Lee, unser Koch war der absolute Volltreffer!!! Und last but not least war da die Joanne, welche uns immer wieder mit dem Auto an besondere Orte entführt hat und uns ihr Weinwissen aus der Region weiter gegeben hat.
So entspannende und entschleunigende Ferien hatte ich noch nie!

Yuzu Madeleines

Madeleines ist ja leider oft eine äusserst trockene Angelegenheit. Jedoch nicht, wenn man sie (ähnlich wie beim Zitronenkuchen) tränkt. Die Idee habe ich vom Blog Kraut und Rüben. Da gibt es ein Rezept bei welchem die Madeleines mit Limoncello getränkt werden. Aus Mangel an Limoncello im Hause Champagnerlady (unglaublich aber wahr) griff ich zu Yuzu. Kein Wunder, denn ich stecke ja zur Zeit im Yuzu-Fieber und dieser feine Saft befindet sich dadurch immer in meinem Vorrat.

Rezept:

Wochenrückblick '46

Zwei gemütliche, genussvolle, fröhliche Tage verbrachten wir mit besten Freunden in den Urner Bergen und starteten deshalb erst am Dienstag in die neue Arbeitswoche. Diese verging einmal mehr wie im Flug. Schon steht das neue Wochenende wieder vor der Türe. Wettermässig sieht's zwar nicht rosig aus, aber da wir keine grossen Pläne haben, ist es zwar schade aber nicht weiter schlimm. Mitte nächste Woche fliegen wir für ein paar Tage zu Freunden nach Mallorca - und für da sieht das Wetter super aus:-)

gesehen - einen wunderschönen Steinbock in den Urner Bergen
gefreut - über ein heisses Bad im Hot Pot
getrunken -einen fantastischen Rompidée, Merlot Ticino, aus der 6l Flasche
gestaunt - wie mein Papi trotz erneutem Bypass-Eingriff fit durch die Berge rennt
gefühlt - Glück und Zufriedenheit beim Morgenkaffee in der Abgeschiedenheit der Berge
gegessen - super fein beim Mädels-Abend im Bam Bou by Thomas in Luzern
gekauft - mega coole Rieseneiswürfel kugel -Silikonformen
getan - meine knallroten Louboutins wieder mal angezogen
gedacht  - dass es mal Zeit ist für einen neuen Header...
gekocht - ein Ceviche und ein soooo feines Fenchelcarpaccio mit Feta und Oliven an einer Yuzu Vinaigrette
gelernt - dass man mit High Heels nicht auf den Bus rennt, sondern einfach den nächsten nimmt... Danke Milena;-)
geknipst - die erste aufgeblühte Rose auf meiner Terrasse
gewünscht - dass das schöne Wetter etwas länger anhält
gehört - das knistern von Holz im Kamin

Poké Bowl

Dank Andy's Blog Lieberlecker kenne nun auch ich den scheinbar neuesten Gastro-Trend Poké Bowl. Als ich das Rezept bei ihm gelesen habe wusste ich sofort - das wird mir schmecken!
Ganz toll ist auch, dass es super schnell und einfach zubereitet ist und dazu auch noch leicht und gesund ist.

Schäfli Wigoltingen

Ein wunderbares Mittagessen erlebten wir im Schäfli Wigoltingen bei Christian Kuchler über die Ostertage. Ich habe hier ja bereits einmal über die mega tolle Kitchenparty im Schäfli berichtet. Seit dem wollte ich die ganze Zeit da mal genüsslich essen gehen. Am Karfreitag war es dann soweit. Relativ kurzfristig haben sich noch zwei dazugesellt und so genossen wir zu viert einen kulinarisch grossartigen Mittag.
Ich mag den Kochstil von Christian Kuchler sehr. Ich freue mich schon auf ein hoffentlich baldiges nächstes Mal!


Hier die ausnahmslos hervorragenden Gerichte welche wir genossen haben.

Apèro Köstlichkeiten

Wochenrückblick '45

Eine spannende Arbeitswoche und ein ganz cooles verlängertes Wochenende in Hamburg gehören nun der Vergangenheit an.

gefreut - dass ich mit meinen zwei Lieblingsmänner ein Wochenede in Hamburg verbringen durfte
gedacht - schade zeigt sich Hamburg einmal mehr von der rauhen Seite - nur Wettertechnisch natürlich
getrunken - ui - verschiedenes - aber immer fein ;-)
gestaunt - über die Architektur der Elbphilharmonie
gehört - das beeindruckende Musical "der König der Löwen" in Hamburg
gegessen - ein unglaublich fantstisch gutes Filet vom Grill bei Tim Mälzer in der Bullerei
gesehen - ein tolles Ambiente und dazu mega feines Essen im Restaurant Nikkei Nine in Hambug
gekauft - für mich was hübsches bei Chanel und für den Göttibub ein paar coole Kleider - Shopping in Hamburg ist toll!
gekocht - mein Lieblings-Thay-Curry wohl zu letzten Mal diese Saison. Die Pomelos sind leider nicht mehr besonders fein.
gelernt - man kann nichts erzwingen. Am Schluss kommt's wie es kommen muss.
geärgert - über "Geschäftsparter" die das Wort Partner definitiv nicht verstehen

gerochen - leider nicht den Frühling!
gefühlt - Vorfreude auf die eben gebuchten kurz-Sommerferien auf  Kreta
geknipst - nur ein wenig Hamburg mit dem Handy. Meine heiss geliebte Kamera ist gerade beim Canon-Doktor.
geglaubt - nicht richtig zu sehen, als ich heute Morgen (28. April 2017) aufstand und alles frisch verschneit war.
gewünscht - dass es meinem allerliebsten Gottimeitli ganz bald wieder super geht

Rückblick Zermatt - März 2017

Und einmal mehr durften wir traumhafte Skiferien in meiner Lieblingsdestination in den Schweizer Bergen verbringen. Wir genossen das Skifahren, die herrliche Bergwelt, das feine Essen und Trinken, die Tage voller Sonnenschein und viele spannende Begegnungen.

Viel Genuss beim Vrony

ECCO - Rolf Fliegauf

Im ECCO bei Rolf Fliegauf (in St. Moritz wie in Ascona) sind wir ja Wiederholungstäter. Und das aus sehr gutem Grund! Auch wenn ich nicht jedes Mal die wunderbaren Gerichte hier veröffentliche, ist es JEDES MA(H)L der absolute Wahnsinn! Er gehört zu den Allerbesten und hätte von mir schon längst 3***Sterne erhalten. Kurz vor Saisonende kamen wir in den Genuss eines rundum hervorragen kulinarischen Abends. Wie immer wurden wir exzellent und sehr herzlich von Jennifer Fliegauf und ihrem Team durch den Abend begleitet.

 

7 Gänge Deluxe Menü

Rindermark | Champignon | Prunier Kaviar