Ich habe letzten Freitag mit Freunden einen Molekularkochkurs besucht. Da mich von Berufswegen wir auch Privat alles Gastronomisches und "Kochtechnisches" brennend interessiert, wollte ich mehr über die Molekularküche erfahren. Nach meiner Erfahrung ist die ja in der Gastro-Szene entweder heiss geliebt oder sehr verpönt. Also wollte ich mir meine eigene Meinung darüber bilden. Soviel vorweg, es war ein grossartiges Erlebnis! Wir haben ganz verschiedene techniken ausprobieren konnten das alles auch noch essen:-) Und es war gut!
Mein Persönliches fazit: Ich werde für meine Gäste eher kein komplettes Molekular-Menü kochen. Jedoch einzelne Gänge mit der Molekularküche bereichern finde ich toll! Man hat einen super Überraschungseffekt und das Kochen bezw. eher Herstellen;-) macht erst noch Spass. Besonders toll finde ich die Idee, die Gäste bei der Herstellung mit einzubeziehen. Z.B: den Apèro mit den Blue Couracao Perlen. Im Vorfeld alles mischen und vorbereiten und nacher die Gäste die Perlen mit der Spritze selber herstellen lassen. Werde auf jeden Fall mal versuchen wie das ankommt.
Mittwoch, 29. August 2012
Donnerstag, 23. August 2012
Morgenritual
Jeden Morgen versuche ich auf unserer Terasse mit Hilfe von einer Tasse Kaffee wach zu werden. Diese Woche war das Ritual besonders schön. Da habe ich trotz schwerem Morgenmuffel sogar zur Kamera gegriffen.
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Montag, 6. August 2012
mein Geburtstag
die Entscheidung
Ich will es ja selber nicht recht glauben, aber es ist leider eine Tatsache. Ich werde in diesem Jahr 40 Jahre alt! Nach so einigem Kopfzerbrechen über
- soll ich mit meinem Liebsten irgendwo ganz weit weg (Problem Feriensperrzeit)
- soll ich einfach nichts machen (vielleicht tut's dann nicht weh?)
- soll ich eine mega Party schmeissen?
- soll ich am effektiven Tag (ein Diensag) einfach mit meiner Familie essen gehen?
- soll ich mich ganz alleine irgendwohin verkriechen? ( ist eigentlich gar nicht meine Art)
habe ich mich (ganz typisch für mich) für die mega Party entschieden:-)
Jetzt musste nur noch das Motto her. Schliesslich wird eine Pary nur wirklich gut, wenn sie auch ein gutes Motto hat.(meine Meinung) Ich bin ja nun nicht mehr die Jüngste (auf dem Tisch tanzen wie vor 10 Jahren gehört sich wohl nicht mehr so;-)), möchte das Fest aber sexy, glamourös, frech, ungezwungen und aussergewöhnlich haben. Und ich glaube, ich habe das passende Motto gefunden!
the roaring twenties - glamour, girls und ganoven
Die Einladungen sind verschickt, und jetzt bin ich gespannt, wer alles so Lust hat mit mir zu feiern.
Ich halte Sie auf dem Laufenden.
Herzlichst
Champagnerlady
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Sonntag, 5. August 2012
weekendausflug
Freilichtmuseum Ballenberg
Heute haben wir etwas "Swissness" getankt. Unser Besuch im Freilichtmuseum Ballenberg war super schön, obwohl es zuerst mit Regen und einem wirklich fast ungeniessbaren Mittagessen begonnen hatte. Am Nachmittag war dann alles perfekt!
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Freitag, 3. August 2012
champagner
Madame Lily Bollinger's (und meine) Meinung zum Thema Champagner.
"ich trinke ihn, wenn ich glücklich bin. und wenn ich traurig bin. manchmal trinke ich ihn, wenn ich alleine bin. wenn ich besuch habe, finde ich ihn obligatorisch. wenn ich keinen hunger habe, nippe ich daran, und wenn ich welchen habe, trinke ich davon. ansonsten rühre ich ihn nie an, ausser wenn ich durst habe."
Und hier meine neuen von Zwiesel 1872!
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