Osterweekend

Am Wochenende habe ich die neue "Gourmetreise" durchgeblättert und da ist mir unter der Rubrik "Haute Lifestyle - Alles andere als Gewöhnlich: Die Originellsten neuen Hotspots" das ins Auge gefallen.

Wochenrückblick '22

Am vergangenen Wochenende hatten wir Zeit zum Energie tanken und das hat auch geholfen endlich langsam gesund zu werden. In der Woche war dann wieder unheimlich viel los und die Arbeit hatte uns voll im Griff.

gesehen - Ein gigantisches Feuerwerk in Oensingen
gestaunt - über einen schönen Blumenstrass der plötzlich auf dem Pult lag.
gelacht - über eine herrliche "Männergeschichte" einer Freundin
gefühlt - grosse Zufriedenheit in der Jagdhütte bei Freunden bei einem perfekten, gemütlichen Sonntag
gegessen - einen fantastischen Hackbraten bei Smolinzky in der Sihlhalde
gekauft - gleich noch einen Hackbraten zum mit nach Hause nehmen:-)
gefreut - Über das Treffen mit einer ganz tollen Frau die ich sehr bewundere.
getan - endlich im Geschäft etwas umdekoriert
gekocht - ups. Nur am Montag etwas Pasta...
gekriegt - die wohl stilvollsten Schoggi-Hasen die es gibt
geärgert - dass ich mich von einer mir noch unbekannten Person so überrumpeln und ausfragen liess
geknipst - die Bergwelt von Uri
gewünscht - das Klingeln des Weckers am Morgen ignorieren zu dürfen

Vietnam - Hoi An

Einst war Hoi An eine bedeutende Hafenstadt, die von Schiffen aus aller Welt angelaufen wurde. Sie verlor jedoch im 19. Jahrhundert, vor allem durch die fortschreitende Verlandung der Küste, zu Gunsten von Danang ihre Bedeutung. Nun lebt Hoi An vorwiegend vom Tourismus. Es ist die einzige vietnamesische Stadt, in welcher das historische Bauensemble noch so intakt ist. Seit 1999 zählt es zum UNESCO-Welterbe.

Nebst den schönen alten Bauten ist Hoi An auch bekannt für die Seidenherstellung, Stofflampions und Kochschulen.

Wochenrückblick '21

Ich habe ja gekämpft wie verrückt und trotzdem verloren. Die Viren haben trotz meines grossen Wiederstandes den Sieg davongetragen. Und so erwischt hat es mich doch seit vielen Jahren nicht mehr! 

gesehen - crazy people in St'Moritz
gefreut - über das Wiedersehen von liebsten Freunden
geärgert - oder eigentlich mehr traurig darüber, dass wir unser verlängertes Engadin-Wochenende letzten Samstag vorzeitig beendeten mussten, da es uns beide fürchterlich erwischt hatte.
gefühlt - die meiste Zeit leider ziemlich besch....
gekauft - Grippemedikamente
getan - trotz Fieber und Husten einen Tag auf die Ski's gestanden - die Quittung kam umgehend...
gegessen - unglaublich phänomenal gut bei Matsuhisa@Badrutt's Palace St.Moritz
gedacht - das Leben macht mehr Spass wenn man gesund ist
gekocht - ohne Appetit kocht es sich nicht fein. Deshalb fast nie.getrunken - Literweise Tee!
gewünscht - es gäbe einen Zaubertrank, welcher einem sofort gesund macht

Vietnam - Unterwegs nach Hoi An

Vietnam - Königsstadt Hue

Thien Mu Pagode in Hue

Vietnam - Märkte von Hue und Hoi An

Egal wo ich bin auf der Welt, Marktbesuche gehören bei mir immer zu den Highlight's! Die geschäftige Atmosphäre, Geräusche, Gerüche (manchmal ganz, ganz schreckliche Gerüche) und vor allem die verschiedenen zum Kaufen angebotene Waren finde ich super spannend.

Vietnam - Halong-Bucht

Eines der Highlights der Reise waren unsere zwei Tag auf einer Dschunke in der Halong Bucht.

Zeitig am Morgen fuhren wir in Hanoi los Richtung Halong-Bucht. Nach einer dreistündigen Fahrt auf welcher es ganz viel zu sehen gab, trafen wir bei der Tuan Chau Insel ein. Da bestiegen wir eine sehr schöne, schneeweisse Dschunke der Paradise Cruise . Es war absolut fantastisch! Wenn ich jetzt sagen könnte "beam mich weg Scotty" dann wäre genau das das Ziel! Wir hatten ein Upgrade in die beiden "Suiten" vorne im Schiff mit eigener kleiner Terrasse. Ich wiederhole mich - FANTASTISCH!
Die Crew an Bord war sehr aufgestellt, super nett und zuvorkommend. Und auch hier wurden wir perfekt kulinarisch verwöhnt.

Vietnam - Hanoi

Im Post über meine Vietnam-Vorfreude hatte ich geschrieben Ich mag dieses Land und seine Menschen sehr! Ich kann nur sagen, diese Aussage kann ich auch nach dieser Reise wiederholen und noch doppelt unterstreichen. Wir fühlten uns unheimlich wohl und willkommen in diesem Land.

Am 22. Januar starteten wir unsere 10-tägige Reise von Hanoi bis Saigon. Die Reise unternahmen wir zu viert, mein Liebster und ich gemeinsam mit einem sehr gut befreundeten Paar.

Wir landeten gegen Mittag in Hanoi und wurden von unserer Reiseleiterin, welche uns die kommenden 5 Tage die wir in Nordvietnam verbrachten, begleitete.

Während der ersten drei Tagen erkundeten wir Hanoi. Wir durchstreiften die Altstadt und setzten uns immer wieder auf die niederen blauen Stühlen und assen uns quer durch das schmackhafte Vietnamesische essen. Wir besuchten ein kleines, traditionelles Wasserpuppentheater welches eine Familie die das seit vier Generationen betreibt, bei sich zu Hause vorführte. Natürlich haben wir auch das Ho Chi Minh Mausoleum, das Ho Chi Minh Haus und den Präsidentenpalast besucht. Der prächtige Literaturtempel wurde 1070 als erste Universität errichtet und war 800 Jahre Vietnams Zentrum für konfuzianische Bildung. Auf einer Insel im Hoan-Kiem-See welcher sich mitten in Hanoi befindet, steht der Den Ngoc Son Tempel. Ein belebter Ort mit einer ganz besonderen Ausstrahlung. Ältere Herren spielen eine Art Schach, Pärchen sitzen händehaltend unter den riesigen Bäumen während andre künstliches Geld für Reichtum verbrennen oder ein paar Räucherstäbchen anzünden. Auf dem Nachtmarkt kauften wir ein paar Erinnerungsstücke und liessen uns durch die Menschenmenge treiben.
Einige Kilometer ausserhalb von Hanoi besuchten wir das Dorf Duong Lam. Es war eines der ersten Dörfer Vietnams, das als Nationales Relikt mit einer Geschichte von über 1000 Jahren anerkannt wurde. Einige der Häuser sollen über 400 Jahre alt sein. Im Gegensatz zu Hanoi ist in diesem Dorf die Zeit immer noch stehengeblieben.

Am 4. Tag fuhren wir von Hanoi zur Halong-Bucht. Davon im nächsten Post.


Strassenimpressionen aus Hanoi

Der Kunsthof Uznach

Wie man hier lesen kann, haben mich die Kochkünste von Christian Geisler bereits vergangens Jahr im Heimberg in Zermatt sehr überzeugt und begeistert. Seit Juni 2014 kocht er nun im Der Kunsthof in Uznach. Kurz vor unserer Vietnam-Reise haben wir nun endlich Zeit gefunden für einen Besuch im Kunsthof. Und ja, wir waren wiedrum hellauf begeistert von den Kochkünsten Christian Geislers. Auch der Service von Christian Magner und Stefanie Fischer war hervorragend.
Wir konnten genussvoll einen wunderbaren Abend geniessen und gehen sicherlich bald mal wieder.


Amuse Bouche:

Aal