Apfelkuchen

Dieser Apfelkuchen mit Sauerrahm gehört zur Zeit zu meinen absoluten Favoriten! Eine gute Kollegin hat uns diesen vor kurzem aufgetischt und sie hat mir freundlicherweise das Rezept verraten. So kriegen nun auch unsere Gäste Apfelkuchen vorgesetzt.

Hier das Rezept:

Ein rundes Kuchenblech mit Butter einfetten und mit 4-5 El. braunem Zucker bestreuen.

Zutaten:
500 gr. säuerliche Äpfel (z.B. Golden Delicious)
150 gr. Butter
125 gr. Zucker
1 P. Vanillezucker
3 Eigelb
130 gr. gemahlene Mandeln
50 gr. Mehl
1 gestr. Teelöffel Backpulver
200 gr. Crème Fraiche
3 Eiweiss